Baccalà arrosto alla ceraiola
Difficoltà :
Tempo Richiesto (in minuti): 40
Portata: Secondi
Regione: Umbria
Preparazione: Tritate finemente le foglie di rosmarino e mescolatele al pangrattato; unite anche un pizzico di sale, pepe, olio d'oliva e una spruzzata di vino.
Ungete d'olio una pirofila e passate i filetti di baccalà nel misto di pangrattato.
Disponeteli nella pirofila, distribuendo sulla superficie il pangrattato rimasto.
Irrorate d'olio e passate al forno precedentemente riscaldato e portate a cottura completa.
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