Zippulas

Regione: Sardegna

Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Farina

500 gr
Ricotta

150 gr
Zucchero

60 gr
Lievito Di Birra

25 gr

Uova

1
Tuorlo

1
Patate

200 gr
Limone

1 buccia

Grappa

mezzo bicchierino
Latte

q.b.
Zafferano

1 bustina
Olio Di Arachide

q.b.

Preparazione:

In una terrina raccogliete le patate lesse passate al setaccio e la ricotta. Unite lo zucchero, le uova, la buccia grattugiata del limone, lo zafferano la grappa, il lievito sciolto in 1/2 bicchiere di latte e la farina. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, che raccoglierete a palla e metterete a lievitare per 1/2 ora in luogo caldo e riparato. Quando sarà raddoppiato il volume, con le mani umide formate tante ciambelle rotonde, che friggerete in olio ben caldo.