Tortine alle mandorle ciliegie e cioccolato bianco

Categoria: Cottura a vapore
Tortine alle mandorle ciliegie e cioccolato bianco
  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    35 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltā :

Morbidi bocconcini alle mandorle, arricchiti con frutta fresca e golosi pezzetti di cioccolato bianco. Realizzati solo con le chiare d’uovo sono un modo, diverso e piacevole, per riutilizzare eventuali avanzi in cucina ed evitare gli sprechi.

Ingredienti

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 160° sulla funzione ventilata + vapore.

Sciogliete il burro in un tegamino e fatelo raffreddare.

Pulite le ciliegie, eliminate il picciolo e il nocciolo e tagliatele a metà o in pezzi più piccoli, sulla base delle dimensioni.

Con l’aiuto di un coltello e di un tagliere, tritate grossolanamente il cioccolato.

Unite in una ciotola la farina con lo zucchero a velo setacciati, aggiungete le mandorle tritate, un pizzico di sale, la vaniglia, il cioccolato tritato e le ciliegie asciugate.

Montate le chiare a neve ben soda, unitene una prima metà al composto secco, versate quindi una parte del burro fuso, proseguite con le chiare rimaste e completate con il burro.

Suddividete il composto in uno stampo da muffin in cui avrete sistemato dei pirottini di carta e cuocete per 20 minuti. Prima di sfornare i dolcetti fate la prova dello stecchino, se uscirà asciutto, allora significherà che le tortine sono pronte.

A piacere potete mettere da parte 8 ciliegie, che snocciolerete, e poi userete con il picciolo per decorare il centro del dolcetto, prima di infornarlo.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui