Torta di pere e zenzero

Torta di pere e zenzero
  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • DifficoltÓ:

La ricetta di questa torta soffice alle pere, aromatizzata con zenzero fresco e cannella in polvere, è un segreto di Anna Moroni; la maestra di cucina ha portato questo dolce in studio alla prova del cuoco nella puntata di giovedì 12 aprile 2018.

Ingredienti

Preparazione:

Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente e metterlo in una ciotola assieme allo zucchero; lavorare i due ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema, aggiungendo poi sia il succo d’acero che le uova intere. Mescolare ancora e aggiungere successivamente nell’ordine: il latte a temperatura ambiente, le farina e il lievito facendoli scendere da un setaccio. 

Mescolare il composto con una frusta a mano e incorporare la cannella e lo zenzero fresco grattugiato.

Imburrare e infarinare una tortiera da 24 centimetri di diametro (in alternativa rivestirla con un foglio di carta forno), distribuire sul fondo le pere sciroppate tagliate a fettine sottili e coprirle con il composto preparo. 

Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti, o comunque fino al termine della cottura.

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