Timballo di penne gratinate con asparagi piselli e burrata - Anna Moroni

Timballo di penne gratinate con asparagi piselli e burrata - Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • DifficoltÓ:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 14 aprile 2012.
Ricetta presente nell'articolo "ANTONELLA CLERICI alla Prova del cuoco del 14 Aprile 2012: la ricetta della Torta di ricotta e cioccolato". 

Ingredienti

Preparazione:

Rosolate in padella con l'olio la cipolla tritata, poi unite i piselli e successivamente il prosciutto tritato, i gambi degli asparagi (tenete da parte le punte) che avrete lessato precedentemente lessato, unite un pezzetto di burro,
 un po' di brodo e fate cuocere 5 minuti.
Lessate le penne in abbondante acqua bollente salata e scolatele al dente.
Condite la pasta con il preparato di piselli e asparagi, del grana grattugiato, poi disponetene uno strato in una pirofila imburrata, coprite con la burrata, fate un secondo e ultimo strato, coprite con la burrata,le punte d'asparagi e il grana grattugiato .
Cuocete il timballo in forno già caldo a 200° per circa 10'.

Guarda anche:

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