Scaloppe dell'amazzone

Categoria: Manuale di Nonna Papera

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ingredienti

Cipolle

500 gr
Manzo

500 gr fettine
Pancetta

150 gr
Burro

50 gr

Panna Acida

50 gr
Vino Bianco

1 bicchiere
Aglio

1 spicchio

Preparazione:

Affettare le cipolle, soffriggerle nel burro, aggiungere la carne, sale e pepe. Dopo 10 minuti unire il vino. Coprire e cuocere per 30 minuti a fuoco lento. In un'altra padella, far soffriggere la pancetta tagliata a striscioline con l'aglio; quando è dorato, toglierlo e aggiungere il tutto alla carne lasciando cuocere per alcuni minuti. Prima di toglierle dal fuoco unire la panna acida e mescolare piano.

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Ultimi Commenti

Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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