Rivea

Regione: Sardegna
Rivea
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    90 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Lavare le parti dell'agnello, stendere le budella e tagliare la coratella a cubetti, tagliare in due le foglie di alloro, far tostare le fette di pane in forno e poi tagliarle a cubetti grandi come la coratella. Alternare su degli spiedini di legno un pezzo di coratella, lardo, pane, alloro. Condire gli spiedini con sale e olio, poi avvolgerli nel budello, quindi cuocerli in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti, poi altri 30 minuti a 150°. 

Guarda anche:

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  • Ricette etniche
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