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Risotto di salmone affumicato - Cucina con Buddy

Categoria: Cucina con Buddy
Risotto di salmone affumicato - Cucina con Buddy
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Puntata del 18 novembre 2011, Cucina con BuddyUn pranzo da ricordare. Eseguito da Buddy Valastro, il boss delle torte, su Real Time.

Ingredienti

Preparazione:

Tritare lo scalogno e farlo rosolare in padella con 30 gr di burro e dell'olio d'oliva, una volta pronto lo scalogno, tostare il riso e sfumare col vino bianco; cuocere il riso aggiungendo il brodo di pesce ogni volta che tenderà ad asciugarsi, quando il riso è quasi cotto mantecarlo con il burro restante, i tuorli d'uovo, il parmigiano e la panna liquida, infine aggiungere il salmone fatto a cubetti e cuocere ancora per circa 2 minuti il nostro risotto di salmone affumicato.

Guarda anche:

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