Rafano in padella

Regione: Calabria
Rafano in padella
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Portare a bollore in una pentola dell'acqua leggermente salata, quando bolle tuffarvi il rafano pelato e farlo lessare per circa mezz'ora. Al termine della cultura scolarlo e affettarlo, quindi farlo rosolare in una padella a con un filo di olio schiacciandolo con una forchetta. Quando il rafano inizia a prendere colore aggiungere sia il pecorino grattugiato che la semola, mescolare per evitare la formazione di fumi e condire con sale e pepe. Far cuocere il rafano in padella come se fosse una normale frittata.

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