Polenta e baccalà

Categoria: Natale Regione: Veneto
Polenta e baccalà
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    80 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Tritare il prezzemolo, tritare la cipolla, tagliare in pezzi il baccalà e infarinarlo. In una pentola scaldare un po' di olio e far rosolare la cipolla e le acciughe, quando queste iniziano a sciogliersi unire altro olio e il baccalà, far insaporire per qualche minuto poi versare sia il latte che il concentrato di pomodoro, condire con sale e pepe e far cuocere per circa un'ora.

Per la polenta, portare a bollore l'acqua, versare a pioggia la farina e il sale, mescolare delicatamente con la frusta in modo che non si formino grumi e quando il tutto è ben stemperato far cuocere per un'ora utilizzando l'apposito attrezzo da polenta.

Servire il baccalà su un letto di polenta calda bagnato con tutto il suo sugo ben frullato. 

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Dì che ti piace Ricette Mania!
Questo sito web utilizza cookie di profilazione di terze parti per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze e per migliorare la tua esperienza. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scrollando la pagina o cliccando qualunque elemento sottostante acconsenti all'uso dei cookie.