Orecchiette con catalogna patate e pecorino - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.
Ingredienti
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320 gr
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500 gr
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2
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1 spicchio
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q.b.
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4 cucchiai
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6 cucchiai
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6 cucchiai
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q.b.
Preparazione:
Lessare la catalogna e le patate a cubetti separatamente, poi tagliare la prima in pezzi da 3 cm e far saltare tutto insieme in padella con olio, aglio e del peperoncino.
A parte lessare la pasta in acqua bollente salata e tostare il pangrattato.
Unire la pasta ben scolata in padella con le patate e la catalogna, quindi aggiungere un bicchiere di acqua di cottura e infine servirla spolverizzata di pecorino grattugiato e pangrattato.
