Orecchiette - Anna Moroni

Orecchiette - Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • DifficoltÓá:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Gara Anna contro tutti, con Palma D'Onofrio, che ha preparato le orecchiette con le cime di rapa. Puntata del 21 novembre 2011.le

Ingredienti

Preparazione:

Impastate le farine nel mixer con acqua quanto basta. Disponete l'impasto sulla spianatoia e ricavate le orecchiette.
Rosolate in una padella calda la salsiccia tritata, senza aggiungere olio, portate a cottura, poi unite qualche cucchiaio di panna.
Lessate le orecchiette, scolatele e passatele in padella con la salsiccia.
Aggiungete alle orecchiette il grana e il tartufo a scaglie e servite.

 

 

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