Minestrone di ortiche

Minestrone di ortiche
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    180 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Preparate un soffritto con la cipolla, il sedano, la pancetta e fate rosolare con l'olio. Quando sarà colorito, aggiungete la trippa, lavata e tagliata a striscioline. Fatela insaporire per qualche minuto, aggiungete il brodo, il pepe e cuocete a fuoco basso per circa 2 ore. Trascorso il tempo, aggiungete le foglie di ortica e cuocete ancora 1/2 ora.

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