Minestra di gulasch

Regione: Veneto

Dosi per:
5 persone
Tempo Richiesto:
140 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

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Ingredienti

Polpa Di Manzo

300 gr
Strutto

50 gr
Cornino

q.b.
Alloro

q.b.

Limone

1
Maggiorana

q.b.
Cipolla

1
Patate

2

Aglio

q.b.
Salsa Di Pomodoro

q.b.
Paprika

q.b.

Preparazione:

Affettare la cipolla e uno spicchio d'aglio e farli rosolare nello strutto; quindi unire la carne tagliata in piccoli pezzetti, un pizzico di cornino, maggiorana e paprica. Salare, aggiungere una foglia di alloro e un po' di scorza di limone grattugiata. Mescolare e quando gli ingredienti saranno ben tostati aggiungere un litro d'acqua ed un cucchiaio di salsa di pomodoro diluita in poca acqua calda. Incoperchiare il recipiente e dopo circa 1h di cottura unire le patate pelate e tagliate a pezzetti. Fare bollire la minestra per 1h e poi servirla calda.