Mezze maniche verdi - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Mezze maniche verdi - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime

Ingredienti

Preparazione:

Per prima cosa, buttare la pasta in acqua bollente salata. Tagliare con la mandolina i carciofi, compreso il gambo, e saltarli in padella con l'olio. Aggiungere il sale e, quando sono diventati croccanti, sfumare con il vino. Tostare in un padellino antiaderente i pinoli. In un mortaio, pestare il parmigiano con il pecorino, il caprino, il basilico e i pinoli tostati. Versare nella padella con i carciofi, la crema di formaggi e la pasta appena scolata, mantecare, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta. Servire e decorare con qualche foglia di basilico.
« Ricetta precedente
Ricetta Successiva »

Vedi altre ricette

Categorie

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento: