Lasagnette indivia e bufala

Lasagnette indivia e bufala
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

La ricetta delle Lasagnette indivia e bufala è stata presentata da Alessandra Spisni alla prova del cuoco nella puntata di lunedì 23 marzo 2015.

Ingredienti

Preparazione:

Per la sfoglia delle lasagne lavorare la farina con le uova fino ad ottenere un composto omogeneo; stenderlo in una sfoglia sottile e ritagliare dei rettangoli di cric a 10x8cm. Farli asciugare a temperatura ambiente.

Lavare e tagliare a listarelle l’indivia. In una padella larga scaldare l’olio extravergine con l’aglio in camicia. Tuffare l’indivia condita di sale e pepe e cuoci qualche minuto a tegame coperto. In un'altra padella scaldare il burro e in questo tostare il pangrattato aromatizzato con la cannella usando fuoco alto e sempre mescolando.
Ammollare la mozzarella tagliuzzata nella panna condita con sale e pepe.

Comporre la lasagna: ungere il fondo di una pirofila, stendere uno strato di sfoglia e distribuirvi sopra l'indivia, coprire con la mozzarella e un po' di panna, quindi pangrattato aromatizzato. Continuare a ripetere questi strati fino ad esaurimento ingredienti, completare con grana e fiocchetti di burro, infornare le lasagnette per circa 20 minuti a 200°.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui