Frittata con sfizio - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Frittata con sfizio - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • DifficoltÓá:

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Ingredienti

Preparazione:

In una padella con dell'olio e la cipolla, cuocere prima la patata e poi il peperone tagliati a filetti. Aggiungere qualche ago di rosmarino, foglie di salvia spezzettate, sale e pepe.
Nel frattempo sbattere tre uova con il parmigiano e quando le verdure sono cotte mescolarlealle uova e versarle negli stampini.
Infornare, per 10 minuti circa, a 200°.
Nel frattempo infarinare i finocchi affettati, bagnarli nell'uovo sbattuto e impanarli nella mollica di pane, frullata con le mandorle e il pecorino. Friggere i finocchi in olio d'oliva e servo con i bocconcini di frittata appena sfornati.

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