Fagiano al cognac

Fagiano al cognac
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    90 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Pulire e spennare un fagiano, avvolgerlo in fette di pancetta e metterlo a rosolare in un tegame dove avrete fatto imbiondire una cipollina tritata con del burro. Bagnare con del brodo, salare e pepare. Un quarto d'ora prima di togliere dal fuoco aggiungere un bicchierino di cognac che lascerete evaporare prima di servire.

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