Cotolette mini di salmone e patate

Cotolette mini di salmone e patate
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficolt├á:

La ricetta delle Cotolette mini di salmone e patate è stata presentata da Natalia Cattelani alla prova del cuoco nella puntata di martedì 15 settembre 2015.

Ingredienti

Preparazione:

Lessare le patate in acqua bollente salata; dopo circa 40 minuti scolarle e schiacciarle ottenendo una purea. Alla purea unire il salmone (in scatola) spezzettato, il peperoncino, il pesto, l'uovo; amalgamare bene tra di loro gli ingredienti, quindi formare con il composto ottenuto tante minicotolette e passarle nel pangrattato.

Scaldare in padella un filo di olio, adagiarvi le cotolette e farle cuocere per 3-4 minuti per lato; in alternativa infornarle per 15 minuti a 180°.

Completare infine queste cotolette completando con un'insalata di fagiolini e pomodorini.

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