Coniglio fritto con insalatina - Clerici e Vespa

Categoria: Antonella Clerici
Coniglio fritto con insalatina - Clerici e Vespa
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • DifficoltÓá:

Ricetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare in pezzi il coniglio, passare questi nella farina e poi nelle uova sbattute. Friggerli quindi in una pentola con abbondante olio di semi bollente, scolarli quando ono ben dorati.

A parte mescolare l'insalata ben lavata con tutti i semi tostati in padella, aggiungere i pomodorini a metà e condire con olio, sale, pepe e aceto balsamico.

Infine accompagnare il coniglio fritto con l'insalatina.

Guarda anche:

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