Castagnole viterbesi

Regione: Lazio
Castagnole viterbesi
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • DifficoltÓá:

Ingredienti per le castagnole

Ingredienti per la decorazione

Preparazione:

Grattugiare la scorza del limone ben lavato, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere poco per volta la farina setacciata, poi l'olio e la sambuca versati a filo, quindi la scorza del limone e infine il lievito. Lavorare fino ad ottenere una pastella abbastanza soda.

Scaldare in una padella abbondante olio di semi, non appena ha raggiunto la giusta temperatura versare a cucchiaiate la pastella preparata e friggere le castagnole viterbesi fino a che non assumono un colore ben dorato.

Scolare quindi su carta assorbente e prima che si raffreddino passarle nello zucchero.

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