Zuf di zucca
Regione: Friuli Venezia Giulia
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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250 gr
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250 gr
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500 ml
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50 gr
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q.b.
Preparazione:
Far lessare la zucca sbucciata in pezzi in acqua bollente salata per 20 minuti, poi scolarla e passarla con il mixer ad immersione in modo da ottenere una purea. Unire a questa la farina, il burro morbido, un pizzico di sale e 1 l di acqua di cottura della zucca; amalgamare bene e rimettere il composto sul fuoco facendolo cuocere mescolando per un'ora.
Infine dividere questa crema in ciotoline monoporzione e servire coprendo con il latte freddo.
