Petto di pollo esotico - Antonella Clerici

Infarinare i filetti e adagiarli in una padella antiaderente in cui versare prima un bicchiere di latte e un po' di burro; cuocere quindi a fuoco lento. Sciogliere un cucchiaio di farina nel latte restante e durante la cottura usarlo per irrorare la carne. Insaporire con il curry e il sale e al terminre unire il succo di limone. Servire i piatti coperti con la salsa ottenuta.