Giuggiulena

Tritare fini le mandorle e mescolarle con i semi di sesamo; in una padella far sciogliere il miele con lo zucchero fino ad ottenere un composto liquido, poi togliere dal fuoco e unirvi il composto di mandorle. Versare questo su un piano di marmo unto, o su un foglio di carta stagnola sempre unto, stenderlo ad uno spessore di 1cm e farlo raffreddare.

Spennellare la giuggiulena con il succo del limone e staccarne i pezzi, magari con l'aiuto di un batticarne.