Bavarese al latte e pistacchi
Dosi per:
10 persone
Tempo Richiesto:
35 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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600 ml
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500 ml
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600 ml
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40 gr
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100 gr
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100 gr
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700 gr
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400 ml
Preparazione:
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda. Nel frattempo scottare i pistacchi in acqua bollente, quindi scolarli, sbucciarli e tritarli. Portare ad ebollizione il latte con il latte di mandorle e lo zucchero, unire la gelatina ben strizzata e farla sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno; far intiepidire il composto e unire la polvere di pistacchi e la panna montata molto densa.
Versare questa crema in uno stampo da budino, far riposare la bavarese al latte e pistacchi in frigo per almeno 8 ore.
Per la macedonia di accompagnamento, tagliare della frutta a piacere a cubetti e mescolarla con il limoncello.
