Zucchine grattugiate fritte

Regione: Calabria
Zucchine grattugiate fritte
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Sbattere le uova con il pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe, farina, fino ad ottenere una pastella omogenea.

Lavare le zucchine e tagliarle a metà per il lungo, togliere i semi e tagliarle a julienne.

Versarle nella pastella e mescolare bene, nel frattempo scaldare in una padella abbondante olio di semi. 

Quando l'olio è a temperatura versare a cucchiaiate la pastella con le zucchine e far cuocere fino a completa doratura. Condire infine con sale e pepe poi servire. 

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