Tortini di spaghetti con prosciutto crudo e crescenza

Dosi per:
4 personeTempo Richiesto:
50 minPortata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ingredienti
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280 gr
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200 ml
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3 cucchiai
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3 cucchiai
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1
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150 gr
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q.b.
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8 fette
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100 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli quando sono al dente e condirli con la salsa di pomodoro, la panna sbattuta con l'uovo, un cucchiaio di prezzemolo tritato, il grana grattugiato e un pizzico di noce moscata.
Dividere gli spaghetti in 4 porzioni e cuocerne ciascuna in padella per circa 5 minuti con un filo di olio e una noce di burro, poi formare con l'aiuto di una forchetta un tortino e farlo dorare bene da entrambi i lati.
Mettere i 4 tortini su una teglia rivestita di carna forno, sulla superficie di ciascuno mettere un po' di crescenza, un pizzico di pepe e passare a 220° per alcuni minuti. Infine servire questi tortini di spaghetti con un paio di fette di prosciutto crudo e qualche foglia di rucola.