Torta crespelle alla crema di spinaci e nocciole - sorelle Landra

Prepararate l'impasto per le crepes, fatelo riposare, poi cuocete le crepes in un tegame imburrato.
Fate appassire lo scalogno in una padella con l'olio, unitevi gli spinaci lavati e tritati, poi bagnate con il latte a fine cottura, unite la noce moscata e frullate il tutto.
Imburrate una pirofila da forno, disponetevi una crespella, il passato di spinaci, formaggio grattugiato, nocciole  tritate, continuando con questi strati fino a esaurimento degli ingredienti.
Cuocete in forno, già caldo a 180°, la torta di crespelle una decina di minuti.