Torta cocco e amarene - I menù di Benedetta

Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert
DifficoltáÜ:

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di mercoledì 24 Aprile 2013) - menù Ciliegina sulla torta

Ingredienti

Uova

2
Zucchero

130 gr
Margarina

100 gr
Limone

scorza

Fecola Di Patate

150 gr
Farina Di Cocco

150 gr
Lievito

1 bustina
Amarene

q.b.

Zucchero A Velo

q.b.

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere poi al composto la margarina fusa; non appena si è ben amalgamata aggiungere la scorza grattugiata del limone e la fecola di patate, la farina di cocco e il lievito.

Imburrare e infarinare uno stampo da 24cm, versarvi il composto preparato, cospargere con le amarene (quantità a piacere) e cuocere per circa 30-40 minuti, o comunque fino a cottura, in forno preriscaldato a 180°.

A fine cottura sfornare e far raffreddare, togliere dallo stampo e servire spolverizzando di zucchero a velo.