Tagliatelline verdi con pancetta cipolla e formaggio - Alessandra Spisni
Categoria: La prova del cuoco, Alessandra Spisni
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 30 novembre 2011.
Ingredienti
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400 gr
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4
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50 gr
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120 gr
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80 gr
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120 gr
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q.b
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q.b
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q.b
Preparazione:
Preparate le tagliatelle, impastando la farina con le uova e gli spinaci. Rosolate la pancetta tritata in una padella senza aggiungere alcun condimento. In un'altra padella soffriggete con un po' di strutto la cipolla tritata, poi sfumate con il vino e unite la pancetta.
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele e passatele nella padella con la pancetta, fate insaporire, spolverizzate con il grana grattugiato e servite.
