Tacos di manzo con maionese al wasabi - Gordon Ramsay

Per la marinata mescolare assieme tutti gli ingredienti.

Condire le braciole di manzo con sale e pepe, farle rosolare in una padella unta per 3 minuti, poi continuare la cottura fino a far diventare lo strato di grasso croccante e dorato.

Quando sono cotte togliere il grasso e farle marinare nel composto preparato.

Nel frattempo mescolare il cavolo con l'aceto di riso, l'olio di sesamo, i peperoncini tritati, sale e pepe.

Per la maionese mescolare questa con il wasabi.

Scaldare ora le tortillas in una padella, arrotolarle attorno al mattarello e farle raffreddare in modo che prendano la forma, poi farcirle con la carne scolata e affettata, il cavolo e la maionese al wasabi.