Spuma di formaggio
Categoria: Natale
Regione: Friuli Venezia Giulia
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
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StampaLa spuma di formaggio è una ricetta conosciuta meglio con il nome di Liptauer, una ricetta di origine austro-ungarica.
Ingredienti
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250 gr
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50 gr
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1 filetto
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1 cucchiaio
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mezzo cucchiaio
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1 cucchiaino
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1 cucchiaino
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1 ciuffo
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1 cucchiaio
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q.b.
Preparazione:
Lavare il prezzemolo, l'acciuga, i capperi, l'erba cipolla e tritare tutto insieme. Mescolare con un cucchiaio di legno la ricotta con il trito, il burro fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungere alla crema anche la senape, la paprika e i semi di cumino. Tostare in forno delle fette di pane casereccio spesse 1cm e servirle spalmandole con questa spuma.
