Lavare il prezzemolo, l'acciuga, i capperi, l'erba cipolla e tritare tutto insieme. Mescolare con un cucchiaio di legno la ricotta con il trito, il burro fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungere alla crema anche la senape, la paprika e i semi di cumino. Tostare in forno delle fette di pane casereccio spesse 1cm e servirle spalmandole con questa spuma.