Spezzatino di vitello all'ungherese - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici, La prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 19 marzo 2012.
Ingredienti
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400 gr
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400 gr
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60 ml
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Scaldare una padella e sciogliere olio e burro, stufare la cipolla tagliata a anelli ed una volta ammorbidita aggiungere il vitello dopo averlo tagliato a cubetti, lasciar stufare il nostro spezzatino per circa due ore aggiungendo acqua di tanto in tanto, salare e pepare.
Una volta cotto lo spezzatino aggiungere la panna e la paprika facendo riprendere il tutto, impiattare il nostro spezzatino all'ungherese con del purè.
