Sorbetto di albicocche - Clerici e Vespa
Categoria: Antonella Clerici
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
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StampaRicetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.
Ingredienti
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500 gr
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8 cucchiai
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1
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1
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q.b.
Preparazione:
In una pentola con acqua calda sbollentare le albiocche, poi eliminare il nocciole e frullarle riducendole in crema insieme allo zucchero a velo, il succo sia del limone che del lime e la scorza grattugiata di quest'ultimo.
Mescolare alla crema di albicocche 25 cubetti di ghiaccio tritati, amalgamare bene, mettere in freezer per 30 minuti e poi servire aggiungendo in ogni bicchiere un po' di prosecco.
