Sorbetto al limone - Guido Martinetti

Scaldate l'acqua, unitevi lo zucchero miscelato alla farina di carruba, poi frullate con il mixer portando al punto d'ebollizione.
Fate raffreddare il composto un' ora circa in frigorifero e unitevi il succo di limone frullando ancora con il mixer.
Versate il tutto nella gelatiera e preparate il sorbetto seguendo le istruzioni della macchina.
Servite il sorbetto cosparso di buccia di limone (biologico) grattugiata.