Sformatini di carote
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
35 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Soffici colorati ma sopratutto buoni, questi sformatini di carote si prestano ad essere un perfetto antipasto leggero e salutare. La ricetta degli Sformatini di carote è stata presentata da Anna Moroni alla prova del cuoco nella puntata di giovedì 19 marzo 2015.
Ingredienti
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200 g
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150 g
-
150 g
-
100
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1
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50 g
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q.b.
-
q.b.
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una noce
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Lessare le patate in acqua bollente salata. Grattugiare le carote e lessare gli spinaci, tagliare a striscioline la pancetta e la fontina a cubetti.
In una padella on un filo di olio far rosolare la pancetta, dopo qualche minuto unire la cipolla tritata e far appassire, quindi insaporire con il basilico spezzettato e condire con il sale. Unire questo composto alle patate a cubetti e gli spinaci ben strizzati.
Imburrare degli stampini monoporzione. dividere in essi le carote e al centro di ciascuno fare un piccolo foro dove inserire il composto di spinaci, aggiungere qualche cubetto di fontina e ricoprire con altre carote.
Infornare questi sformatini di carote a 200° per circa 20 minuti. Al termine della cottura sfornarli e farli raffreddare.
