Salvia in pastella

Regione: Liguria
Salvia in pastella
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Per la pastella sbattere l'uovo, aggiungere la farina, un pizzico di sale e l'acqua gassata, mescolando tutto fino a rendere la pastella omogenea. Lavare la salvia, immergere ogni foglia in questa pastella e poi friggere tutte le foglie in una padella con abbondante olio bollente. Quando le foglie sono completamente dorate scolarle su carta assorbente e servirle con un pizzico di sale.

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