Scabeggio di Moneglia
Regione: Liguria
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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500 gr
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100 gr
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mezzo bicchiere
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2 spicchi
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1
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1
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4 foglie
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Affettare la cipolla, tritare l'aglio, affettare il limone. Lavare il pesce, infarinarlo e friggerlo in una padella con l'olio bollente; quando è ben dorato scolarlo e salato. Mettere il pesce in una ciotola capiente e unire aceto, aglio, cipolla, limone e foglie di salvia: far marinare per circa un'ora.
Infine scolarle il pesce dalla marinatura e servirlo subito.
