Mettete la robiola in una terrina e schiacciatela bene. Unite la pasta d'olive e amlgamate bene il tutto.
Potete utilizzare la salsa d'olive per la preparazione di tartine o tramezzini.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.