Rondelle di salmone affumicato - dieta Dukan

Sbattere un uovo con 1 cucchiaio di acqua e 1 di maizena. Versare questo composto in una padella antiaderente e cuocere la frittata da entrambe le parti. Ripetere la stessa operazione con le altre due uova, in modo da ottenere 3 frittate.

Spalmare su ciascuna di queste il formaggio, cospargere poi con l'erba cipollina tritata, lo zenzero, le fette di salmone e una macinata di pepe. Arrotolare ogni omelette su se stessa formando degli involtini, avvolgerli nella pellicola e farli riposare in frigo per almeno 3 ore.

Al momento di servire, togliere la pellicola e tagliare le omelette a rondelle, decorando con foglie di prezzemolo.