Risotto alle pere gorgonzola e noci
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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320 gr
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100 gr
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1
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1/2 bicchiere
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40 gr
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2
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q.b
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q.b
-
q.b
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q.b
Preparazione:
Tritate finemente lo scalogno e fatelo stufare a fuoco basso, in una pentola con metà del burro. Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e unitele al soffritto. Dopo qualche minuto, unite il riso, sfumate con il vino, poi portate a cottura aggiungendo gradualmente il brodo e mescolando spesso. A qualche minuto da fine cottura, unite il gorgonzola a pezzetti, poi il burro restante e mantecate bene, avendo cura di lasciare il risotto morbido. Servitelo cosparso di noci tritate.
