Mettere nel mixer il tempeh con le verdure e tritare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versarlo poi in una padella con un filo di olio, il pomodoro e il dado. Far cuocere per 30 minuti ed infine profumare con peperoncino e basilico.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.