Pasta allo speck
Dosi per:
4 personeTempo Richiesto:
30 minPortata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:

Ingredienti
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320 gr
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150 gr
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300 ml
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q.b.
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2 cucchiai
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1 bustina
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q.b.
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2
Preparazione:
Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le patate e cuocetele in abbondante acqua bollente salata con la pasta, intanto in una padella rosolate lo speck tagliato a listarelle con l'olio, sfumatelo con il brandy. Unite la panna (per una piacevole variante sostituite metà della panna con panna acida) e lo zafferano. Scolate la pasta e fatela saltare qualche minuto nella padella con lo speck, unendo se necessario un po' d'acqua di cottura che avrete tenuto da parte precedentemente.
Passo-passo







