Polpette
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ingredienti
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
4
-
100 gr
-
400 gr
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
2
Preparazione:
Lessare le patate in acqua bollente salata.
Quando le patate sono cotte scolarle e schiacciarle in una ciotola fino ad ottenere una purea; a questa unire le uova e farle amalgamare bene, la carne trita e mescolare, a parte preparare un trito con mortadella prezzemolo e basilico e unirli poi al composto, aggiungere poi il parmgiagno, sale pepe e noce moscata.
Con il composto ottenuto formare tante piccole palline, schiacciarle leggermente e passarle nella farina.
In una padella antiaderente scaldare olio e burro, non appena sono a temperatura tuffarvi delicatamente le polpette e farle cuocere girandole da entrambi i lati fino a che non diventano ben dorate.
Scolarle infine su carta assorbente e servirle ben calde.
Passo-passo
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
