Pizza salsiccia e friarielli - Detto Fatto
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Pizze e torte salate-
Difficoltà:
Ricetta presentata a Detto Fatto nella puntata di mercoledì 23 aprile 2014 da Davide Civitello e Ciccio Pizza
Ingredienti
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250 gr
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125 ml
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1 gr
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1 cucchiaino
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q.b.
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200 gr
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200 gr
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200 gr
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2 spicchi
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q.b.
-
1
Preparazione:
Sciogliere il lievito di birra con il sale nell'acqua; unire a questi la farina poca per volta, poi l'olio e impastare fino ad ottenere un panetto. Lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per 7 ore, coperto da un panno. Quando l'impasto è lievitato, stenderlo in una teglia unta di olio.
Per la farcia soffriggere le cime di rapa lavate in padella con olio, aglio, peperoncino, sale e pepe. In un'altra padella far rosolare con olio, aglio e pepe la salsiccia pelata e a pezzetti; sfumarla poi con il vino bianco e farlo evaporare completamente.
Farcire ora la pizza con la provola a fette, la salsiccia e le cime di rapa; cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa 15 minuti.
