Patate e peperoni cruschi

Regione: Basilicata
Patate e peperoni cruschi
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Lavare le patate, metterle in una pentola piena di acqua e portare a bollore, quindi calcolare 40 minuti. Scolarle e schiacciarle leggermente. 

Friggere in padella nell'olio bollente i peperoni cruschi facendo attenzione che non si brucino; scolare i peperoni su carta assorbente poi tagliarli sottili e mescolarli alla purea di patate. Servire condendo con l'olio di cottura dei peperoni.
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Commenti

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  • ricettemania ha scritto:
    Il 13/01/2020 all 18:54
    @angela: dovresti fare dei test. Potresti scaldarli in forno, tritarli e aggiungerli alle patate come indicato in ricetta, oppure ripassarli nell'olio bollente, seguendo poi il procedimento indicato.
  • Angela Ciruzzi ha scritto:
    Il 11/01/2020 all 23:01
    Volevo sapere avendo già i peperoni bruschi steccati e fritti come aggiungerli alle patate?grazie