Palline di cocco - cotto e mangiato

Amalgamate in una ciotola la ricotta (possibilmente bio) con lo zucchero, unitevi la scorza grattugiata dei limoni e il whisky.
Ricavate dal composto tante palline, bagnandovi spesso le mani per poterlo lavorare.
Rotolate le palline nel cocco grattugiato e disponetele nei pirottini di carta. Fate riposare le palline di cocco in frigorifero qualche ora prima di servirle.