Mousse di cetriolo - dieta Dukan

Ammollare i fogli di gelatina in acqua freddare; nel frattempo sbucciare i cetrioli e tagliarli in pezzi, condirli con il sale e farli scolare per un'ora, poi sciacquali e asciugarli bene.

Strizzare la gelatina e farla sciogliere in un pentolino con il latte già caldo, poi aggiungere i cetrioli frullati, il formaggio, l scorza e il succo del limone, la cipolla, il prezzemolo e il dragoncello tritati. Condire la mousse con sale e pepe, poi metterla in uno stampo, quindi farla riposare in frigo per 12 ore prima di servirla.