Liquore di limone

Lavate i limoni molto accuratamente, asciugateli con altrettanta cura, quindi con un coltellino ben affilato sbucciateli togliendo solo la parte gialla. Tagliate le bucce a striscioline, mettetele in un vaso a chiusura ermetica, copritele con l'alcool e mettetele a macerare per un decina di giorni. Preparate lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero e versatelo freddo nel vaso con il preparato, richiudendo ermeticamente e mettendo a riposare per una settimana in una stanza buia, scuotendo di tanto in tanto. Filtrate con una garza e imbottigliate. Consumare dopo 20 giorni.